實(shí)訓(xùn)室建設(shè)方案
嬰幼兒膳食營養(yǎng)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)方案
1、嬰幼兒膳食營養(yǎng)實(shí)訓(xùn)室的定位
通過動手進(jìn)行配餐的制作，提升學(xué)生動手技能，理論的配餐知識需要讓學(xué)生在實(shí)踐動手中感知食物的分量、來源以及操作的過程等等，通過實(shí)操訓(xùn)練真正意義能夠做到如何給嬰幼兒、孕婦等特殊人群搭配食物，更好的做到學(xué)習(xí)與就業(yè)無縫對接。
2、嬰幼兒膳食營養(yǎng)實(shí)訓(xùn)室（營養(yǎng)測評室）
（1）設(shè)備配置：母乳分析管理平臺、嬰幼兒營養(yǎng)綜合監(jiān)測系統(tǒng)（硬件+軟件）、兒童營養(yǎng)綜合監(jiān)測系統(tǒng)（硬件+軟件）、 產(chǎn)后營養(yǎng)綜合管理系統(tǒng)（軟件+同兒童營養(yǎng)共用硬件）、 個(gè)體營養(yǎng)膳綜合管理系統(tǒng)（軟件+同兒童營養(yǎng)共用硬件）、特殊病膳食營養(yǎng)綜合管理系統(tǒng)（軟件+同兒童營養(yǎng)共用硬件），以及教學(xué)用多媒體、空調(diào)等。
（2）設(shè)計(jì)風(fēng)格：盡量和一樓裝修統(tǒng)一風(fēng)格；將測評區(qū)按嬰幼兒的年齡段分為：母乳分析管理區(qū)、嬰幼兒營養(yǎng)分析管理區(qū)、兒童營養(yǎng)分析管理區(qū)、骨密度分析管理區(qū)，用膳食模型裝飾 。
（3）建設(shè)目的： 同時(shí)具備教學(xué)和科研價(jià)值；通過相關(guān)硬件及軟件，可以對教師研究的膳食食譜進(jìn)行有效性驗(yàn)證和反饋；使學(xué)生通過營養(yǎng)分析測評，了解體成分?jǐn)?shù)據(jù)對營養(yǎng)評估的意義、了解所學(xué)膳食食譜在實(shí)際中的真實(shí)有效性，奠定對膳食管理科學(xué)有效性的信心；使學(xué)生學(xué)習(xí)膳食營養(yǎng)不會覺得盲人摸象，而是有據(jù)可依。
3、嬰幼兒膳食營養(yǎng)實(shí)訓(xùn)室（營養(yǎng)廚房）
（1）設(shè)備配置： 整體廚房的相關(guān)配置兩套，須按實(shí)際要求整改定制。
（2）設(shè)計(jì)風(fēng)格：盡量和一樓裝修統(tǒng)一風(fēng)格； 要適合多人實(shí)操，需要同時(shí)10人以上進(jìn)行實(shí)操，充分考慮學(xué)員多、且需要實(shí)際操作的情況 。
（3）建設(shè)目的： 通過動手進(jìn)行配餐的制作，提升學(xué)生動手技能，理論的配餐知識需要讓學(xué)生在實(shí)踐動手中感知食物的分量、來源以及操作的過程等等，通過實(shí)操訓(xùn)練真正意義能夠做到如何給嬰幼兒、孕婦等特殊人群搭配食物，更好的做到學(xué)習(xí)與就業(yè)無縫對接。
4. 嬰幼兒膳食營養(yǎng)實(shí)訓(xùn)室（電腦培訓(xùn)室）
（1）設(shè)備配置： 高配電腦桌椅、兒童膳食營養(yǎng)分析系統(tǒng)、兒童綜合發(fā)展評價(jià)系統(tǒng)、產(chǎn)后營養(yǎng)綜合管理系統(tǒng)、個(gè)體營養(yǎng)膳綜合管理系統(tǒng)、特殊病膳食營養(yǎng)綜合管理系統(tǒng)，以及教學(xué)用多媒體、空調(diào)等。
（2）設(shè)計(jì)風(fēng)格：盡量和一樓裝修統(tǒng)一風(fēng)格；有大自然氣息，綠色植物點(diǎn)綴，中國居民各年齡階段膳食寶塔等圖案設(shè)計(jì)。
（3）建設(shè)目的：嬰幼兒健康生長的核心是營養(yǎng)健康和心理健康，并且，合理的營養(yǎng)攝入更是幼兒健康的基礎(chǔ)；嬰幼兒營養(yǎng)配餐實(shí)訓(xùn)室為學(xué)生提供營養(yǎng)膳食搭配實(shí)踐的場所，讓學(xué)生學(xué)會根據(jù)季節(jié)、幼兒年齡特點(diǎn)等因素制定平衡營養(yǎng)膳食標(biāo)準(zhǔn)，并用食物構(gòu)成金字塔理論來指導(dǎo)平衡膳食計(jì)劃的實(shí)施，形成科學(xué)的營養(yǎng)膳食管理模式，促進(jìn)幼兒身體健康。
